Ярославцев накормят устрицами и мидиями из Крыма
Почти 10 тысяч устриц и 700 кг. мидий было доставлено из Крыма в Ярославль. Напомним, соглашение было подписано в прошлом году между правительством двух регионов.
– Наши предприятия общественного питания заинтересованы в прямых поставках морепродуктов от производителя, – отметил и. о. директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области Евгений Сорокин.
Главная задача – сохранить устрицы живыми до подачи на стол, поэтому в Ярославле создан цех передержки на базе комплекса «Волга».
В регион устрицы поставляет крупнейший крымский поставщик. Качество гарантировано. Перед перелетом устриц помещают в специальный контейнер и доставляют в ярославский цех. Он представляет собой замкнутую систему водоснабжения – бассейн, который полностью воссоздает естественные условия обитания морских животных.
Сейчас региональные власти думают об расширении цеха передержки. Его могут открыть в Рыбинском районе.
Фото: правительства ЯО