В Ярославле будут выпускать сырьё для производства шоколада
Ярославская фабрика будет выпускать отечественное сырье для производства шоколада. На фабрике «Собрание» в селе Варегово Большесельского района уже закупили необходимое оборудование и провели его тестовый запуск. В настоящее время проводятся лабораторные исследования и дегустации первой партии.
Фабрика в Варегове производит шоколад, шоколадные конфеты и сухофрукты в шоколаде под брендами «Bucheron», «Sobranie», «ЯР», «Учись на отлично», «Banana Republic», «Финиксы». Порядка трети объема продукции – кофейная и чайная.
Мощности предприятия позволят производить 35 тонн молочной, 60 тонн горькой и 30 тонн темной шоколадной массы, а также около 35 тонн глазури и начинки. Запуск производства молочной шоколадной массы запланирован на третий квартал 2023 года.